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中国新式茶饮行业高质量发展之路|奈雪的茶发布行业白皮书

www.gd-wiremesh.com2020-01-29

在消费圈,标有“1000亿市场”、“资本青睐”和“风正在吹”的饮茶市场无疑是近年来最热门的商品之一。

根据田燕数据,2015年12月至2019年2月,新茶品牌发生8亿元级融资事件,天图资本、龙珠资本、IDG等投资机构纷纷入市。其中,2018年3月首轮融资后价值60亿元的新茶饮料头品牌奈雪茶成为新茶饮料的第一只独角兽。

最近,36氪研究所与奈雪茶叶联合发行了《2019新式茶饮消费白皮书》(以下简称“白皮书”)。这表明,到2019年底,中国茶叶市场预计将超过4000亿元人民币,是咖啡市场规模的两倍。其中,新茶饮料起到了非常重要的推广作用,它直接打破了“只为中老年人喝茶”的刻板印象,通过创新的原装茶叶产品、先进的提取技术、多样化的消费场景、多变的营销策略和精致的店铺设计,在年轻人中广受欢迎。

根据奈雪茶叶发布的白皮书,90后消费者(21-30岁)已经成为新茶饮料的主流消费者,占消费者总数的50%,而80后消费者占37%。对于年轻消费者来说,新茶饮料不再仅仅是一种简单的饱腹感和解渴感,而是年轻消费者的一种生活方式和精神追求。产品、经验和品牌尤其重要。

随着热钱的不断涌入和大量玩家的加入,后来者开始复制大量新茶饮料头品牌的成功模式。主要品牌推出的产品越来越相似,同质化成为不可避免的挑战。

(奈雪茶叶“千方大地”奈雪梦想工厂)

面对严峻挑战,以奈雪茶叶为代表的新茶饮料品牌在丰富和创新主要类别的同时,逐渐弱化类别边界,开始注重情景操作和试水以及新零售。今年11月,奈雪茶业推出了全球首家多场景实验室,“奈雪梦工厂”,将餐饮、零售、娱乐、文化等功能融为一体,实现了从产品到空间体验到多元化场景升级的三级跳跃。

(白皮书显示:奈雪茶叶成为顾客满意度最高的新茶叶品牌)

根据白皮书,许多奈雪茶叶用户专门收集纸袋和自制纸袋来制作卡片夹、手机夹、扇子等。形成了“自来水”的二次传播,可见“粉圈”文化已经开始在茶和饮料行业形成。无论是在品牌文化还是现场体验上,奈雪的茶已经成为一种功能性和差异化的定位,建立了一个有竞争力的部门,成为更多年轻消费者的首选。白皮书显示,奈雪茶已经成为消费者满意度最高的品牌。

为了给新茶产业的发展打下坚实的基础,奈雪茶正试图从推动供应链升级、茶叶饮用空间创新、产品研发突破等方面,逐步推进新茶产业标准的建立和完善,推动茶市场的升级和创新。

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