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素养时光 | 天气虽冷阳气已萌动,一份辛香微辣的红烩腐竹煲从舌尖暖到胃底

www.gd-wiremesh.com2020-02-04

红烧豆腐泥锅是以黑豆腐、山药、魔芋丝为主食,配以辣椒酱、砂茶辣酱等调味料制成。在最冷的季节,太阳能正在增加。一种麻辣红烧豆腐棒锅,可以补肾壮阳。吃完后,人体和春天一样温暖舒适。

首先准备炖豆腐棒锅的材料。将豆腐块浸泡在发切段,然后热烫。将山药切片,热烫。将魔芋丝预煮备用。

黑豆腐棒清凉甘甜,进入脾、胃、大肠经络,富含氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、磷等对人体有益的微量元素。黑豆豆腐棒与大豆的营养差异不大,但黑豆豆腐棒可以进入肾脏,适合冬季补肾益气。

山药质甜滑,入脾、肺、肾经,益气养阴,还含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃的消化吸收。山药是脾气不好的老人或小孩的好食物。

往锅里加点油,加入花生酱、辣椒酱和沙司,翻炒。然后加入素汤,加入黑豆豆腐棒、山药和魔芋丝,用大火收获汁液。

魔芋丝尝起来又苦又冷。它进入心脾经脉。每100克魔芋粉含有74.4克膳食纤维,被誉为“膳食纤维之王”。魔芋被制成丝绸,具有强烈的饱腹感,但热量低,可溶性膳食纤维损失少。多吃可以降低血脂、血糖、毒素和便秘。

在呼吸冰镇成冰的季节,辛辣的菜肴应该和谷物一起食用,这样最能散寒!一碗又香又粘的蒸糙米可以清热暖胃,给你一个温和舒适的饱腹感。

将糙米和大米洗净,放入电饭煲中,加水煮30分钟,制成一锅香糙米。

糙米口感温香,进入脾胃经络,健脾养胃,补中益气,比白米富含维生素、矿物质和膳食纤维,对现代人的许多慢性病都有很大益处。在日常烹饪中,1/3的糙米和2/3的白米可以搭配,这样米饭就不会有太粗糙的味道,即使牙齿不好或消化能力弱的人也可以接受。

食品与营养顾问:广东中医医院杨志敏教授和“一日一餐”团队

烹饪导师:张曹友,花卉素食生产总监

编辑:王军飞编辑:宋丽萍

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